Con motivo de la visita del enólogo Hugo D’Acosta a la ciudad de México, Piacere —el showroom de cocinas profesionales Arclinea que apuesta por el lujo cotidiano— fue sede del Dual de cocinas, un viaje gastronómico por dos estados a partir de una bodega de vino.

Piacere eligió dos de sus cocinas para alojar una convivencia entre sommeliers, chefs y consumidores alrededor de los vinos Casa de Piedra. Gerardo Vázquez, de Nicos, estuvo a cargo de la comida «chilanga», mientras que Paloma Ortiz, de Yuban, fue la encargada de la comida oaxaqueña. Ambos apostaron por las materias primas mexicanas para servir tres platos fuertes de cada región y finalizar con un postre que fusiona ambas cocinas.

Casa de Piedra nació con el deseo de elaborar vino de autor que aprovechara las uvas de los diferentes microclimas, además de utilizar alta tecnología y cuidar cada botella gracias a su sensibilidad enológica. Este año, Casa de Piedra cumplió 15 cosechas y 17 moliendas en el mercado; ahora buscan que su vino exprese el contexto mexicano en el mercado internacional.

Los showrooms de Piacere —en Polanco, Reforma y Los Cabos— permiten conocer las «cocinas vivas» de Arclinea. Piacere asegura que la vida diaria se transforma cuando los espacios son propicios. Por eso, además cuenta con la línea de baños Agape, los closets Poliform y el mobiliario de Interlüebke y COR, en una propuesta que busca llevar la sofisticación al día a día en un estilo que ellos llaman «artidiano».

www.piaceremexico.com

—
[10 de noviembre de 2013]