Food Art Week (FAW) comenzó en Berlín en 2015 por iniciativa de la artista, activista y escritora Tainá Guedes quien, por las cualidades de Entretempo Kitchen Gallery —espacio que gestiona— y los libros que ha escrito en torno al desperdicio de comida, desarrolló un programa de actividades en el que artistas, chefs y personas interesadas pudieran converger para alentar una reflexión sobre el consumo de los alimentos en el ámbito urbano, cómo concebimos la gastronomía en términos culturales y de qué forma las prácticas artísticas contemporáneas pueden operar para lograr un cambio positivo en la sociedad. Así, Food Art Week estableció las bases de un modelo que se ha replicado en ciudades como París o Boloña, siempre bajo una temática.

Para el caso de Food Art Week México, realizada como una colaboración entre el proyecto Human Residency y la ONG Food & Movement e.V., el azúcar será el punto de partida de exposiciones colectivas, talleres, conferencias y performance presentados en el Museo Numismático Nacional (Casa de Moneda de México) y, desde luego, eventos gastronómicos que van desde cenas hasta catas de pulque en diferentes sedes de la Ciudad de México.

Uli Westphal Crystalline, de la serie Imitations, 2017. Cortesía de Food Art Week México.

En palabras de Mónica Martínez —productora de FAW México— y Samantha Leiva —embajadora y curadora de FAW México— algunas de las preguntas principales sobre las que reflexionarán artistas, chefs, así como investigadores y activistas nacionales e internacionales, son: ¿Cómo afecta el azúcar a nuestra salud? ¿Cuánta azúcar se esconde en nuestra comida? ¿Qué clase de relaciones emocionales tenemos con el azúcar?

Malou Torres. Cortesía de Food Art Week México.

Respecto a las exposiciones presentadas en el Museo Numismático Nacional en el marco de Food Art Week México, Edgardo Ganado Kim —Jefe de Proyecto de Vinculación del recinto— señaló que lo que se busca con este proyecto es que exista «una relación entre otras posibilidades de expresiones culturales. Es importante el vínculo con el arte contemporáneo en el sentido de que procura expandir sus lenguajes a otros formatos, por lo que aquí veremos el trabajo de una serie de artistas relacionados con este alimento [el azúcar], que nos hacen conscientes de sus beneficios o problemáticas».

Domenico Pugliese, de la serie Sugar Production. Cortesía de Food Art Week México.

Food Art Week México se perfila como una plataforma para compartir y discutir ideas que permitan descubrir soluciones en colectivo y explorar alternativas gastronómicas para una mejor vida, tomando como base el contexto de México y su relación con el consumo de azúcar.

Food Art Week México se llevará a cabo del 23 al 30 de noviembre en distintas sedes. Para conocer todos los detalles de los eventos programados, consulta la página oficial.